なぜかパイロットランプのあるスーパーの焼き芋 失敗続きでロクな焼き芋ができず、前回は初心にかえって焼き芋づくりのお勉強をしてみたわけですが、、、 2020free.com ふと考えてみたら、何度か話に出したスーパーの焼き芋って、見る割に実はあまり食べた（…

先日から石焼き芋で試行錯誤しているのですが、なかなかうまくいかないし、なにより「このままやってもうまく行きそうな気配がまったく感じられない」ので、少しマジメにお勉強をしてみることにしました。 2020free.com 2020free.com といってもアンチョコみ…

Amazonの紙袋と芋2号 前回は、石焼き芋の省エネ製造を試したものの見事に失敗したという内容でした（無念ッ 2020free.com そのときにアルミについて書いたのが ＞アルミは輻射熱を反射するので、内側に熱源があると外に逃げにくくなります。二重三重になって…

かなり昔に買った石焼き芋の石 先日、サツマイモをいただいたので、手持ちの石とそこらに転がっている廃材を利用して石焼き芋をつくれないかと試行錯誤してみました。 実は過去にいくつか試したものの、全部うまくいっていません。（ここには書いていません…

今回のミックスは･･･ 少し前に「手抜きでミックスを使いつつ、お店みたいなぶ厚いパンケーキ（ホットケーキ）を作るにはどうしたらいいん？」といった内容を書きました。 2020free.com このときの仕上がりについては ・メレンゲまで作ったおかげか、4cm厚の…

たまには自作のおやつの話を。 今年、夏場によく作ったのがこれです。 湯飲みにストレート100％みかん 何かというと、ただの「みかんシャーベット」です。 作ったといっても、加工作業的なことはほとんど何もしてないんですけどね。 どうやって作ったかとい…

公式より 先月･･･というかもう2ヶ月前か、、、コンビニのローソンが「盛りすぎチャレンジ」という企画で、ホイップクリーム入りどら焼きの増量キャンペーンをやっていました。 説明によるとあんことどら焼きを1.5倍にして、価格は据え置き200円というものら…

美味い！美味すぎる！といっても草クエ国のまんじゅうではない ここのところ食費が月額2～3千円と落ちすぎているので、たまには贅沢をしようと鎌倉銘菓？くるみッ子を買ってみました。 今回は正規品のほか、切り落としも買えたので両者を比較してみます。 ク…

2回目の団子づくり、であります･･･ 先日、どっかから上新粉が出てきたので団子を作ってみたけどなんか不味かったゾ、という内容を書きました。 2020free.com そのとき使った粉は半分だけで、開封済みのため早く使い切らなくては･･･ということで、今回は残100…

今回使ったのはこちらの「よつ葉の北海道バターミルクパンケーキミックス」（名前長っ 昨今、お菓子の値上がりも激しく、今ではかっぱえびせんが100円超、ポテチは量が減り、きのこの山やポッキーは200円というレベルです。 どうなってるんだ･･･ というわけ…

どこかから出てきた上新粉170円 先日、ベーキングパウダーが出てきて云々という話を書きましたが、実はそのとき同時に上新粉というのを見つけてしまっていて、何か作らねば･･･と悩んでいました。 （当然コレも賞味期限は切れているわけですが･･･今回そこは敢…

前回、製菓用の発酵バターのまとめ買いの話を起点に、昨今の品不足、値上げの影響を受け流通で何が起きているのか、みたいなことを考えてみました。(ショッキングな事件が起きるという話ではなく、徐々にこういう変化があるのでは？という話）2020free.com …

今日は最近のバターの話。 ここ最近の話ですが、家でお菓子を作るようになりました。昔はまったく縁がありませんでした。 義務教育の頃は家庭科の授業より技術（加工製造実技）の授業のほうが好きだったし、その後も家で料理をすることはまったくなく。 （今…

いろいろなお菓子にチョコレートをかけてみた 少し前に「チョコレートを余熱でテンパリングしてスコーンに掛けてみた」という話を書きました。 2020free.com チョコレート溶かして何かに掛けるのって、味も良いし、低スキルでもできるし意外に手間も少なくて…

また違うベーキングパウダーが出てきたゾ 先日、 ・ベーキングパウダー(BP)が古かったことが原因でスコーンが膨らまなかったのでは？ という話から ・BPの古い／新しいでどれくらい膨らみが違うか？ 発泡が違うか？ を比較してみました。 2020free.com 結果…

溶かしてかき混ぜている最中 スコーンにチョコレートをかけたい 前回までスコーンとベーキングパウダーについて云々かんぬんと書いてきたのですが、今回はスコーンにチョコ掛けをしたのと、その際に行ったテンパリングについて。 わざわざこんなことを行った…

今回あらたに買ってきたのはこちら 前回、クロテッドクリームを食べてみよう、という話で ・ベーキングパウダー(BP)が古かったことが原因でスコーンが膨らまなかったのでは？ という問題？がありました。 2020free.com そのときのBPの発泡はこんな感じで、ま…

中沢クロテッドクリームとスコーンと タイトル、因果関係が逆な気がするかもしれませんが･･･逆じゃありません。 まず最初に、たまたま入ったお店でクロテッドクリームの安売りを見かけたので買ってみました。というのが始まり。 このクリーム、存在自体は知…

種類バラバラの4個（ウィング・キール・リブ・サイ） タイトルの通り、くだらない話で恐縮ですが･･･ ケンタッキーのチキンが28の日セールで5本1100円になっている、という話があり、昔買ったポイントが余っていたところ、たまたま店の前を通りかかったという…

無地のパッケージで、このままの状態で棚に並んでいた 先日のドンレミーアウトレットの記事で思い出したのですが、2023年の末に秋葉原にあるチロルチョコ直売店でアウトレットを買ったのでその記録を。 2020free.com お店は表通りの目立つ場所にあるけど目立…

以前も書いたのですが、 ・東京都足立区にある北千住駅から徒歩圏内にあるドンレミーのアウトレット を再訪したのでそのときの記録を。 前回のはこちら。 2020free.com 再掲になりますが場所はこちら。 北千住駅はよくわからない構造だけど新宿とかよりはず…

こういう駄菓子屋っぽいのもそれはそれで好き(後ろのは鋭意消化中の備蓄品) 先日、ちょっと体調を崩していたときの話として「ゼリーみたいなのを食べたくなったけど家には粉末のゼリーの素しかなかった」みたいなことを書きました。 2020free.com そのとき目…

クレマ（泡）はちゃんと出る感じ 自分は家でコーヒーを飲む人なので色々な機材を使っています。 その中の一つとして、ネスレの「Nespresso（ネスプレッソ）」も使っています。 これは専用カプセルを使うことで簡単にエスプレッソが作れる家庭用の製造マシン…

ゴマがたっぷり 【メーカー】明日香【品名】香ばし金ごま餅【概略】512kcal/180g/213円 2.84 0.85 2.40kcal/g g/円 kcal/円 入手経路 近所のスーパーで購入。 商品名どおり、金ごまの香ばしい香りを期待して。 パッケージと全体印象 普通の透明プラパッケー…

表面にブランドや社名の表示なし 【メーカー】武蔵製菓【品名】北海道産あずき使用おはぎ【概略】410kcal/170g/246円 2.42 0.69 1.67kcal/g g/円 kcal/円 ※kcal数値は2種類合算483kcal(計200gあたり）を重量の170gあたりに換算したもの 入手経路 近所のスー…

【メーカー】あわしま堂【品名】おいも蒸しまん【概略】488kcal/190g/224円 2.57 0.85 2.18kcal/g g/円 kcal/円 入手経路 近所のスーパーで普通に購入。 パッケージと全体印象 よくある普通のプラパッケージに入った状態で販売。 無駄がなくて良いかと。 あ…

5個入り 【メーカー】ヤマザキ【品名】ふんわりワッフル【概略】451kcal/160g/213円 2.82 0.75 2.12kcal/g g/円 kcal/円 入手経路 近所のスーパーで購入。 先日、リンゴ風味のやつが良かったので今度はノーマル品を買ってみた次第。 パッケージと全体印象 一…

あんまり美味しそうに見えない？ 何回か記事にしている近江屋洋菓子店ですが、先日スイートポテトの作り方をアナウンスしていました。 そして、ちょうど自分も同じタイミングでさつまいもを少しいただいたので、プリンに続いて作ってみました。 前回のプリン…

シンプル 【メーカー】カンパーニュ【品名】湘南パティスリー しあわせティラミスケーキ【概略】358kcal/135g/213円 2.65 0.63 1.68kcal/g g/円 kcal/円 入手経路 近所のスーパーで購入。 比較的安定している印象の湘南パティスリーシリーズ。 パッケージと…

【メーカー】プレシア【品名】モンブラン＆フランボワ【概略】228kcal/110g/386円 2.07 0.28 0.59kcal/g g/円 kcal/円 入手経路 近所のスーパーで購入。 ふだんは見かけないです。お試し入荷かな？ お値段を見てちょっとビビったのですが、コレを逃すと次は…